蟲草花火腿土雞煲
燉個雞湯，加片火腿就能起到畫龍點睛的提鮮作用。火腿本身的滋味濃郁鮮咸，與不容易入味的雞一起燉煮后，使火腿的鮮味滲入雞肉中，讓寡淡的雞肉多了火腿的鮮美，陣陣香味撲鼻而來，隨便就能吃下三碗飯。
蟲草花火腿土雞煲的做法
1.蟲草花用涼水浸泡10分鐘。
2.干香菇溫水泡發至軟去蒂備用。蓮子、紅棗也可一同清洗干凈。
3.土雞處理干凈。
4.金字火腿塊取出包裝，切成小片。
5.將雞、生姜片、火腿片放入砂鍋中，注入清水淹沒雞身。（燉湯最適宜冷水下鍋，隨著水溫的慢慢升高，原料會充分釋放出營養。）
6.煮沸時加入蟲草花、香菇、紅棗，以料酒調味繼續小火燉煮1小時左右。
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